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[主菜] 香酥鸡腿菇

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    發表於 昨天 11:50 |只看該作者 |倒序瀏覽
    香酥鸡腿菇
    [url=][/url]

    记得刚吃到这道菜的时候是小学爸爸做给我的,那个时候第一次吃到,压根没吃到是蘑菇。吃起来香脆,有嚼劲。再次吃到是在饭店里。味道难以忘记,记得那个时候撒上的是孜然味。现在我在成都,想念这个味道了,做着自己回味一下。爸爸妈妈我很想你们。
    食材明细
    主料
    辅料
    配料

    香酥鸡腿菇的做法步骤

    • 1
      准备鸡蛋,鸡腿菇,面粉,面包糠,淀粉。


    • 2
      鸡腿菇洗好,用手撕成条。


    • 3
      用开水浸泡10分钟,泡软蘑菇。


    • 4
      泡好以后控水,撒上黑胡椒,咸盐,鸡精。腌制10分钟。


    • 5
      两个鸡蛋大撒,加入面粉和淀粉,均匀搅拌。加一小勺咸盐。


    • 6
      用手把腌好蘑菇挤出水,准备鸡蛋糊,面包糠。


    • 7
      先裹上面糊,在裹上面包糠。如果炸制金黄。


    • 8
      开小火炸制,金黄出锅。


    • 9
      炸好放在控油纸上,撒上辣椒粉。就可以吃了。



    小窍门
    1,蘑菇不要煮,而是要用开水浸泡,这样使蘑菇不至于软。也很有嚼劲。
    2,腌制完了用手挤出水分。不用剂的太干。这样可以锁住水分,吃起来外酥里嫩。




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