武汉凉面

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武汉凉面

食材用料

熟的细碱面 150克	蒜末水 2勺
黄瓜丝 10克	榨菜末 1勺
胡萝卜丝或者火腿肠丝 适量	葱花 适量
芝麻酱 1小勺	红烧酱油 1勺
生抽 1勺	香醋 1勺 相克食物
香油 适量	花生碎 10克
盐 2克	胡椒粉 1克
味精 2克 相克食物	香菜末 少许

武汉凉面的做法

• 1.买家焯熟好的碱面，装入碗中

• 2.备好黄瓜、胡萝卜丝和榨菜末

• 3.备好香菜末和葱花

• 4.蒜末用沸水冲泡备用

• 5.芝麻酱用沸水化开成浓稠糊状，加入红烧酱油和生抽拌匀备用

• 6.熟花生碎碎备用

• 7.配料都备好后依次放入黄瓜、胡萝卜丝和榨菜末、花生碎

• 8.加入盐、胡椒粉和味精

• 9.淋入蒜末水，撒上葱花，放入芝麻酱

• 10.加入香菜末、香油、香醋

• 11.拌匀即可食用

• 12.成品图

  
  

小贴士

碱面最好买*煮熟了的，自己回家煮的口感不筋道，因为家用的炉火太小，面条下锅煮熟捞出已经熟烂了……